Nasi Lemak Kukus

Ni breakfast merangkap lunch Nora semalam 19/6/2011. Memandangkan hubby nak keluar pagi ada majlis sambutan  hari guru kt hotel  dan kemudian ada mesyuarat Pibg so Nora buat sarapan yang berat sikit. Nora buat banyak sikit sebab boleh langsung ke tengahari. Hubby gerenti tak makan kat rumah, lunch kt majlis tu..jadi masa tu Nora boleh buatkan kek utk hari bapa utk hubby. Anak2pun tak kisah sbb diaorangpun selalu bangun lewat hujung minggu. Jadi jom layan nasi lemak kukus ni. Nora buat makan dengan sambal sotong kering, ikan bilis goreng, telur mata lembu ke kerbau?...hirisan timun..anak2 nak ayam goreng berempah tapi malaslah pulak..jadi Nora suruh makan apa yang ada..hehe

5 cawan beras
santan secukupnya
garam
daun pandan

Basuh beras dan letak dalam loyang. Kukus dalam 10 minit .
Keluarkan dan rendam beras dgn air sejuk. Tujuannya adalah utk emmanjangkan beras. Biar sekurang2nya 4 jam atau lebih.
Buang air dan kukus kembali dalam 20 minit.
Keluarkan dan gaul dgn santan yang ditaruh garam. Gaul rata. Biarkan selama 10 minit supaya santan dapat meresap ke dalam beras.
Kukus kembali, taruh daun pandan dan lubang2kan agar masak serata. Boleh taruh halia atauy bawang hiris kalau suka.
Kukus hingga masak.
Nasi lemak kukus ni berderai dan yang penting tak hangus di bawahnya.
Boleh dihidang dgn sambal tumis ikan bilis/udang/sotong atau apa2 sahaja yang anda sukai.