Banana Prune Muffin

Tetiba tekak ni nak makan muffin. Kebetulan pisang masak ranum ada kat rumah. Boringlah asyik cekodok, kek pisang. Sesekali pekena muffinlah pulak. Nora ambil resipi ni dari kawan baik Nora Fina Raof, tetapi Nora ubahsuai sikit ikut apa yang ada dalam stok kat rumah. Buatnya senang aja..sekejap buat..habispun sekejap.

Resipi ni agak kurang manis. Kalau nak tambah gula, tambahlah tapi bagi Nora okay jer sebab selalunya muffin i tak manis. Cupcakes manis..

Bahan2nya..(resepi asal pakai cranberries)

2 cawan pisang yang dilenyek

1/2 cawan gula perang

2 cawan tepung gandum

1 sdb baking powder

1/2 sdt bicarbonate soda

1 biji telur A

1/2 cawan minyak sayur/jagung

1 sdt esen vanilla (Nora guna esen pisang)

1 cawan prune yang di racik2

Kekacang (opt)

1. Ayak tepung dengan b.powder dan b.soda,

2.Puku telur dan gula hingga kembang

.3. Masukkan pisang, esen pisang/vanilla dan minyak sayur.

4. Kemudaian masukkan bahan2 basah tadi ke dalam tepung sedikit demi sedikit menggunakan spactula.

5. Masukkan prune. Kacau sekadar rata, jgn overmixed.

6. Masukkan ke dalam acuan muffin dan bakar 180 C selama 20 minit @ masak.